Einleitende Worte

Dieser Blog wurde inspiriert durch Kimberly Snyder. Kimberly ist eine amerikanische Ernährungs- und Schönheitsexpertin, Bestseller-Autor der NewYorkTimes-Liste und arbeitet mit Stars wie Ben Stiller, Channing Tatum, Drew Barrymore, Kerry Washington und vielen mehr. Ihre Webseite lautet kimberlysnyder.com. Sie arbeitet seit inzwischen einigen Jahren daran, ihre Ideen von einer gesunden Ernährung weiterzugeben. Dabei geht sie davon aus, dass gesunde Ernährung nicht nur zu ganzkörperlicher Gesundheit, sondern auch zu mehr Energie und gleichzeitig mehr Schönheit führt, was insgesamt zu mehr Lebensqualität und Wohlbefinden beiträgt. So ist es eben nicht natürlich, dass wir uns heutzutage ständig müde und schlapp fühlen, die Menschen immer übergewichtiger werden und deutlich vermehrt Krankheiten auftreten, von denen viele vor einigen Jahrzehnten noch gar nicht bekannt waren. Ihre Thesen gehen zurück bis in die kleinste Körperzelle und orientieren sich daran, wofür unser Körper tatsächlich gemacht ist. In ihrem ersten Buch „The Beauty Detox Solution“ stellt sie diese dar. Inzwischen hat sie vier Bücher veröffentlicht, von denen drei bereits auf deutsch übersetzt wurden.

Ich habe mich vorher nie groß mit dem Thema Ernährung beschäftigt und habe auch nie verstanden, warum sich einige Menschen vegetarisch oder sogar vegan ernähren. Nun weiß ich, dass vielmehr hinter dem Thema Ernährung steckt, als die Menschen denken oder zu wissen glauben. Inzwischen ist für mich der Spruch „Du bist, was du isst“ zu einem Lebensmotto geworden.  Ganz bildlich gesprochen: Möchtest du lieber ein junges, knackiges Gemüse sein, oder lieber ein Stück fettiges Fleisch? Das mag etwas überspitzt sein, gibt aber in gewisser Form wieder, wobei es bei unserer Ernährungsweise geht. Wobei dies noch zu ungenau ist. Kimberly betont immer, dass es nicht nur darauf ankommt, was wir essen, sondern was wir verdauen. Dahinter steckt, dass wir leider nicht automatisch alles, was ein Nahrungsmittel enthält, während der Verdauung aufnehmen und daher nicht alles aufnehmen, was wir essen, sei es noch gesund. Das kann z.B. daher kommen, dass der Darm nicht "sauber" genug ist, um alle Nährstoffe aufzunehmen. Oft sind sie winzig kleinen Darmzotten verklebt durch alte Nahrungsmittel (z.B. glutenhaltige) und daher nicht in der Lage, alles aufzunehmen, was vorbei kommt. Es gibt aber darüber hinaus aber noch mehr Gründe für eine nicht optimal funktionierende Verdauung, die an anderer Stelle erklärt werden. Gut nachzulesen ist das auch in Kimberlys erstem Buch.

Kimberlys Aussagen haben nichts mit Diät oder Verzicht zu tun. Sie zielen darauf hin, dass man sich richtig und ganz bewusst ernährt, anstatt sich nur oder überwiegend von vorgefertigten Industrieprodukten zu ernähren, ohne zu wissen, was man da eigentlich zu sich nimmt. Ich weiß, dass viele denken, dass es heutzutage immer schwieriger wird, sich gesund zu ernähren. Das bedeutet nämlich vor allem mehr Zeitaufwand, und wer hat heute schon viel Zeit, richtig? Aber so ist es nicht. Natürlich braucht es erstmal Zeit, sich mit dem Thema zu beschäftigen und viele Gewohnheiten in der Küche umzustellen. Aber das ist es allemal wert, das kann ich versprechen! Denn wenn man sich an die Prinzipien hält, die Kimberly in ihren Büchern aufstellt, merkt man, dass es funktioniert.

Es geht nicht nur darum, abzunehmen, ein bisschen gesünder zu essen oder etwa irgendwelchen Trends zu folgen. Es geht vielmehr darum, zu verstehen, wie unser Körper funktioniert, was es braucht, um ihn bestmöglich zu versorgen, damit wir voller Energie sind und den Alterungsprozess unseres Körpers – von innen und außen – zu verlangsamen bzw. sogar umzukehren. Wenn wir das schaffen, kommt ein schöneres, strahlenderes und jugendlicheres Aussehen von ganz allein. Nur ein wirklich gesunder Körper ist wunderschön und strahlt. Und wenn du das nicht für dich als wichtig empfindest, dann vielleicht für deine Kinder oder deine Eltern. Es ist z.B. wertvoll, wenn man mit den eigenen Kindern Mahlzeiten zu bereitet. Sie lernen dann automatisch, mit „richtigen“ Lebensmitteln zu kochen, man verbringt Zeit mit ihnen und in der Regel sind sie viel eher geneigt, etwas (auch Gemüse) zu essen, woran sie selbst beteiligt sind. Ich z.B. bin unheimlich froh, dass ich für meine Eltern und meine Großeltern inzwischen einen Beitrag leisten konnte, damit sie sich gesünder ernähren, in der Hoffnung, noch lange was von ihnen in guter Verfassung zu haben. Wie viele Studien zeigen und was sich auch im Laufe der Lektüre von Kimberlys Buch zeigt, ist insbesondere eine falsche/ungesunde Ernährung ein wesentlicher Faktor für inzwischen häufig vorkommende Krankheiten wie z.B. Krebs (vor allem Darmkrebs), Diabetes oder Herzkrankheiten.

Ich habe mich früher nie dafür interessiert, richtig zu essen. Ich wusste nicht mal, was es heißt, richtig zu essen. Man fühlt zwar, dass es sich besser anfühlt, einen Apfel zu essen, als eine Packung Chips. Aber satt macht eher die Tüte Chips. Also, warum lieber zum Apfel greifen? Warum immer nur verzichten? Warum sich die Mühe machen und ständig frische Lebensmittel kaufen und Essen selber zubereiten, wenn es doch so einfach und schnell geht, einfach Fertiggerichte im Supermarkt zu kaufen? Schließlich wird unser Leben immer hektischer und wir sind doch froh, wenn gerade solche regelmäßigen Aufgaben, wie Essen machen, wenig Zeit erfordern. Schließlich müssen/wollen wir schon viel Zeit in die Arbeit, Familie und Freunde stecken. Und ein bisschen Zeit für uns selber möchten wir auch gern, sei es um Yoga zu machen, ein Buch zu lesen, durch die Stadt zu bummeln, fernzusehen usw.

Kimberly Snyder versucht mit ihrem Blog und ihren Büchern genau dieses Problem zu minimieren. Sie betont immer wieder, dass auch gesunde, frische Mahlzeiten ohne großen Zeitaufwand möglich sind. In der Regel braucht es dafür einige Vorbereitung, dies pegelt sich mit der Zeit aber ein.

Es wird sich noch zeigen, dass ein Mehraufwand auch Vorteile mit sich bringt. Das alles jetzt an dieser Stelle unter zu bringen, wäre zu viel.

Dieser Blog soll dazu dienen, das Bewusstsein der Menschen – wie dich lieber Leser – zu wecken und zu inspirieren, für sich etwas Gutes zu tun. Ich weiß persönlich, dass es schwierig sein kann, wenn man Gewicht reduzieren möchte, etwas gegen die allmählich auftretenden Falten zu unternehmen oder sich einfach gut fühlen möchte. Und eine Lösung dafür, wirklich wieder zu strahlen, weil man sich rundum wohl fühlt – was auch auf die Mitmenschen ausstrahlt –, liegt für mich verborgen in dem, was Kimberly mitzuteilen hat. Ihre Prinzipien möchte ich mit diesem Blog kontinuierlich weitergeben. Inzwischen gibt es ihre Bücher (die ersten 3) auch in deutscher Sprache, ganz viel teilt sie aber über ihren Blog mit und ich finde, dass jeder, auch der, der Englisch nicht (so gut) kann, unbedingt wissen sollte, was sie zu sagen hat. Zudem werde ich einige von ihren Rezepten weitergeben sowie auch eigene, die ich im Laufe der Zeit entwickelt habe. Ich hoffe, damit dem einen oder anderen helfen zu können, etwas für sich und vielleicht auch für die Menschen um ihn herum bewirken zu können.